醬料加工當(dāng)然選擇醬料炒鍋

文章來源：http://www.szcht.com.cn 發(fā)布時間：2017-12-21 瀏覽次數(shù)：417

醬料加工當(dāng)然選擇醬料炒鍋

本設(shè)備特點無需人工炒制、鍋體可傾，液壓控制，自動卸料、非常方便。采用背面集中排廢氣，作業(yè)舒適安全，攪拌頭在鍋內(nèi)自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，能增強獨特炒制時間，煤氣燃燒供熱/電磁加熱供熱，適用于炒制（或烘焙）蔬菜、魚肉、調(diào)味品、藥材等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。

醬料炒鍋是一種省時省心的智能炒火鍋底料炒醬料的設(shè)備，無論是對于火鍋底料、醬料的炒制，還是粘度較高產(chǎn)品的炒制都能實現(xiàn)360°翻轉(zhuǎn)炒制，攪拌均勻、刮底徹底不糊鍋，整機采用不銹鋼304材質(zhì)制作，耐腐蝕不生銹，符合食品加工要求；

醬料炒鍋圖片

醬料炒鍋產(chǎn)品特點：

1、鍋膽是采用進口的日本宜興北海一次性沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、采用燃氣帶鼓風(fēng)機加熱；火大火猛，炒出來的火鍋底料味道更香，品質(zhì)更好！整機全自動化控制，自動點火，帶熄火保護，帶著無限測溫，溫度控制更精準，操作起來更簡單更安全。特別適合炒火鍋底料，麻辣燙底料，牛排醬料，調(diào)味醬，辣椒醬等產(chǎn)品。

3、攪拌方式采用特殊的行星式攪拌，實現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，攪拌均勻不糊鍋?？赡M人工翻炒的攪拌形式，使炒出來的物料比人工炒的還好，而且鍋鍋品質(zhì)一樣，絕對是您炒火鍋底料的必備神器！

現(xiàn)在很多的火鍋底料加工廠，醬料加工廠，火鍋店都開始用機器代替人工來炒料！一方面人工太貴，另一方面人工炒料太辛苦了，而且在攪拌的過程中嫌太累或者其他原因容易攪拌的不均勻，導(dǎo)致出來的火鍋料鍋鍋品質(zhì)會有差別！隆澤炒料機采用模擬人工翻炒的手法，炒料過程中攪拌均勻刮底徹底！而且出來的火鍋料鍋鍋品質(zhì)一樣！

醬料炒鍋圖片

醬料炒鍋工作原理：

鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據(jù)行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工

醬料炒鍋技術(shù)參數(shù)：

⒈容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L.

⒉結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

⒊鍋體材質(zhì)：內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235-B）外涂防銹漆，內(nèi)外全不銹鋼。

⒋帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

⒌攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可根據(jù)客戶要求選定轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌

⒍支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

醬料炒鍋圖片