全自動(dòng)刮底刮邊無死角醬料攪拌炒鍋廠家

文章來源：http://www.szcht.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-11-01 瀏覽次數(shù)：488

醬料攪拌炒鍋 設(shè)備特點(diǎn)

        本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，使鍋內(nèi)無攪拌死角。

       高粘度行星攪拌炒鍋使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

        本鍋體攪拌部分采用一次性沖壓成型的不銹鋼鍋體，自動(dòng)刮底攪拌炒鍋廠家，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片（攪拌葉片采用高強(qiáng)度的聚乙四氟材料，耐溫高達(dá)280c°）緊密接觸，張家口自動(dòng)刮底攪拌炒鍋，使物料攪拌均勻，無死角，自動(dòng)刮底攪拌炒鍋多少錢，不粘鍋。 

        動(dòng)力：采用日本無級(jí)變頻調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機(jī)的完美結(jié)合。

        攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無攪拌死角.同時(shí)具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工.

醬料攪拌炒鍋 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和特性：

        整鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入加熱；固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

        1.本鍋以220V電力為熱源，具有受熱面積大、熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

        2.本鍋體采用一次旋壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，在高溫加熱過程中不變形、不糊鍋。

        3.先進(jìn)的燃燒系統(tǒng)，氣體燃燒更充分、節(jié)能、環(huán)保，無需排煙系統(tǒng)。

        4.天然氣、液化氣、生物燃料均可以使用。

        5.自動(dòng)控溫，溫度可調(diào)，使用過程中不糊鍋，無黑煙。

        6.溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動(dòng)控制。

        7.保溫層使用耐火水泥、隔熱效果更好

醬料攪拌炒鍋特點(diǎn)：

        1、高效節(jié)能：經(jīng)實(shí)驗(yàn)及行業(yè)權(quán)威部門檢測(cè)，節(jié)氣率高達(dá)40%以上，提高熱效率30%以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

        2、火力強(qiáng)勁：經(jīng)多次混合、蓄熱再擴(kuò)散，燃燒溫度達(dá)到1150度以上，炒菜色香味美，不破壞營養(yǎng)，同時(shí)滿足各種炒菜火候的需要。

        3、安全環(huán)保：由于燃燒充分，一氧化碳的排放量?jī)H為0.03%,而排放氣體中的Nox含量.006%，有利于工作人員的身心健康。同時(shí)灶頭、鍋底不結(jié)碳，不生銹，干凈衛(wèi)生，為綠色廚房提供了硬件平臺(tái) 

        4、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。具有升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

        5、液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

【醬料攪拌炒鍋用途】： 

        高粘度行星攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。

使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：

        一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。

        二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

        三、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

        四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。

        五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

        六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

        七、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

        八、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。

        九、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

        十、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗。

        十一、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容

        十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。

純304內(nèi)膽醬料攪拌炒鍋哪家好